Ingredientes de gelatina china (Seis porciones)
*Una bolsa de gelatina china de diez gramos
*Un tarro de leche
*Una cucharada de colapez
*Una taza y media de azúcar
*Cien gramos de frutas de estación o una lata de coctail de frutas
*Una cucharadita de esencia de almendras
Gelatina china o agar
Preparación de gelatina china
Remojar el agar en agua fría por veinte minutos y echar el colapez hasta hidratar. Llevar al fuego hasta diluir, no debe hervir.
Agregar la leche, la esencia de almendras y las frutas, colocar en moldes y llevar a cuajar a la refrigeradora.
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