Receta de comida peruana
Recetas de comida Peruana: Cerdo a la Cerveza
Ahora frente a ti, la oportunidad de hacer una receta realmente contundente. Mejor aún si dispones de una olla de barro para prepararla, así te acercarás más a la sabrosa sazón que ya hace las delicias en los pueblos de la costa norte peruana.
Para disfrutarlo en casa, sólo necesitas:
1 kg de frejol canario, remojado por 24 horas
2 kg de tomate pelados y sin pepas
1 botella de aceite
1 paquete de chuletas ahumadas (4 piezas aprox)
1 chorizo rojo
1 pedazo de tocino
1 pechuga de gallina
Culantro, sal, pimienta, comino
En una olla a presión colocamos una capa de tomate y luego una de frejol. Encima el culantro y chuletas de chancho con chorizo y un poco de tocino. Cubrimos con frejol y echamos un poco de aceite. Continuamos así hasta terminar el frejol, echando siempre sal y pimienta en cada capa.
Calentamos a fuego fuerte por 1/4 de hora y luego a fuego lento hasta cocinarse; en total 1 hora y media aproximadamente.
Vaceamos el frejol en una fuente resistente al calor, lo cubrimos con la gallina y colocamos parte del tocino restante sobre ésta. Llevamos al horno a 300ºF por 1/4 de hora. Servimos mezclando con pedazos de tocino.
MAS RECETAS
1 comentarios:
Titsanium - Titsanium Art
Titsanium is a type of metal sculpture in which titanium apple watch band the main body parts titanium powder of each human titanium muzzle brake body are removed into a separate dome. sugarboo extra long digital titanium styler Titsanium's shape is also 2016 ford fusion energi titanium
Publicar un comentario